Auftaktveranstaltung
Vortrag / Gesprächsrunde
Veränderungen des Essverhaltens durch Migration und Globalisierung
Dienstag, 16. April 2013, 19.00 Uhr
Landtag des Saarlandes
Franz- Josef- Röder- Straße 7, 66119 Saarbrücken


Die Esskultur ist ein wesentlicher Bestandteil unseres täglichen Lebens, der vor allem auch durch die Einwanderung stark beeinflusst wird und damit einem stetigen Wandel unterworfen ist. So gewinnt in Deutschland, neben der „regionalen Küche“, nicht nur das Angebot an Spezialitäten und Kulinaria sowie die Kochkunst aus vielen verschiedenen Ländern der Erde immer mehr an Bedeutung, sondern auch die damit einhergehenden Veränderungen wirken sich auf das Zusammenleben der Menschen unterschiedlicher Herkunft in unserem Land aus.
Prof. Dr. Kirsten Schlegel-Matthies wird in ihrem Vortrag die soziokulturellen und sozioökonomischen Einflüsse auf Essen und Ernährung beleuchten. Im Mittelpunkt ihrer Ausführungen stehen die Auswirkungen von Migrationsbewegungen auf das Konsum- und Ernährungshandeln und die sich entwickelnden „neuen Esskulturen“. In diesem Rahmen stellt sie die kulturellen Unterschiede im Essverhalten, wie Rituale, Essverbote und -gebote, die Funktion der Mahlzeiten, die Bedeutung der Nahrungszubereitung sowie der Tischsitten in einer zunehmend von Globalisierung geprägten Welt dar.
Referentin: Prof. Dr. Kirsten Schlegel-Matthies ist Historikerin und Haushaltswissenschaftlerin. Sie ist als Professorin für Haushaltswissenschaft am Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit der Universität Paderborn seit 2002 für den Bereich Ernährungs- und Verbraucherbildung zuständig. Zu ihren Arbeitsschwerpunkten zählt u. a. die Esskulturbildung.


Eröffnung: Ikbal Berber, M.A., Präsidentin von Ramesch – Forum für Interkulturelle Begegnung e.V.

Im Anschluss spricht Frau Ikbal Berber, M.A., Präsidentin von Ramesch e. V. mit der Referentin Frau Prof. Dr. Kirsten Schlegel-Matthies und mit Herrn Kunz, Referatsleiter im  Ministerium für Soziales, Gesundheit, Frauen und Familie des Saarlandes

Das Publikum ist herzlich eingeladen, mitzudiskutieren.


Musik: Künstler der Musikhochschule Saar


Ministerium für Soziales, Gesundheit, Frauen und Familie des Saarlandes
CDU - Fraktion im Landtag des Saarlandes
DIE LINKE - Fraktion im Landtag des Saarlandes
SPD - Fraktion im Landtag des Saarlandes
Bündnis 90/ Die Grünen - Fraktion im Landtag des Saarlandes
Die Piraten -.Fraktion im Landtag des Saarlandes
Ramesch – Forum für Interkulturelle Begegnung e.V.